Voorjaarsmenu

Enkel op vrijdag – zaterdag – zondag

Koude hapjes

Quinoa met krokantje van wijting€1.90
Mozarellaspiesje zongedroogde tomaat en pesto€1.80
Couscousparels met munt en chorizo€1.90
Tiramisu van tomaat€1.90
Oester met ganzenlever€2.50
Kriel met wildpastei€1.80
Duo van kaas en salami ( per persoon )€1.70

Warme hapjes

Gegratineerde oester€2.50
Croque met heilbot en kerstomaat€1.50
Pannetje van scampi en groene curry€1.90
Pannetje van st-jacobsvruchten€1.90
Ovenhapjes€4
Mini hamburger€1.20
Kippenboutjes€4.00

Koude voorgerechten

Carpaccio van witblauw – tomaat – rucola – balsamico€9.20
Tartaar van zalm – granny Smith – pasta parels – wasabicréme€10.80
Gerookte Makreel – quinoa – mousse van tonijn€10.80
Pastei van Wild met druivengelei€9
Halve kreeft – tomaat – rucola – créme van graanmosterd€25
Traag gegaarde zalm “Belle Vue”€9
Gerookte eendenborst met honingvinaigrette€9.80

Soepen (1L per 3pers)

Vissoep (1L)€4
Zalmsoep & whisky (1L)€4.10
Pastinaaksoep met appel en gremolata (1L)€3.60
Courgettesoep met tuinkruiden (1L)€3.90
Tomatensoep met fijne kruiden & Italiaanse kaas (1L)€3.70
Boschampignonsoep (1L)€4
Pompoensoep op provençaalse wijze (1L)€3.60

Warme voorgerechten

Schelvis – erwtencrème – gebrande wortel – pompoen€10.50
Pieterman – appelcider – gegrild witloof – truffel€10.50
Op korst gebakken wijting – spek – winterspinazie€10.40
Vispannetje – zalm – coquille – victoriabaars – noordzeegarnalen€9.50
Bouillabaisse – rouille€10.10
Kabeljauw op vel – prei – witte wijnsaus€11.10
campi’s – groene curry – gebakken butternut€10.70
Alle visvoorgerechten zijn ook als hoofdgerecht verkrijgbaar.

Hoofdgerechten

Parelhoen – gebrand witloof – groenten garnituur – dragonsaus€14.80
Kalkoenfilet – courgette – gegrilde tomaat – boschampignonsaus€12.50
Traag gegaard kalfsfilet – witloof – pastinaak – trio van wortel – Oosterse saus€18.90
Civet van hert – kerstomaat – gebakken appel€13.70
Everzwijnfilet – gekarameliseerde spruiten – geroosterde wortels€14.50
Traag gegaarde fazantenfilet – boschampignons – witloof – whisky saus€17.80
Tongrolletjes – prei – wortel – witte wijnsaus€16.80
Zalmfilet – prei – courgette – wortel – champagnesaus€15.20
Alle gerechten zijn met bijpassende saus en groenten

Kreeftengerechten

Halve kreeft€25
Volledige kreeft€50
Maison (witte wijn – basilicum – tomaten kaviaar)
Armoricaine (Tomaat – look – dragon)
Thermidor (Mosterd – parmezaan – witte wijn)
A la nage (room – citroensap)
Aardappel/rijstgerechten ( 1 keuze bij alle hoofdgerechten inbegrepen )
*Gebakken krielaardappelen
*Puree
*Kroketten
*Rijst
*Risotto
*Aardappelgratin

Dessert

Chocomousse€3.60
Crème brûlée€3.20
Panna cotta€3.20
Tiramisu€4.10
Moelleux van chocolade en crème Anglaise€3.50
Assortiment glaasjes€5
Ijstaart (Vanille-Chocolade) 12 pers.€30
Kerstster (roomijs)€3.10